استحوذ مرق العظام منذ فترة على اهتمام المكترثين بالصحة، حيث أصبح من الاتجاهات الغذائية التي تشهد رواجا كبيرا.
إذ يبحث الناس عن الأطعمة الطبيعية والغنية بالعناصر الغذائية. ويُعتقد أنه غني بالمواد المغذية؛ مثل: الكولاجين والجيلاتين والمعادن، والتي يمكن أن تدعم صحة المفاصل والبشرة والأمعاء.
وناقش فوائد مرق العظم الكثير من اختصاصيي التغذية وسلطت عليه الضوء مواقع التواصل الاجتماعي فهو كما تعلمون يحظى بتاريخ طويل في مختلف الثقافات، وهناك اجماع على انها اكلة خفيفة ومغذية.
ولكن، مثل العديد من الأطعمة الصحية الأخرى، قد تتسع شعبيته أو تنحسر بمرور الوقت مع ظهور اتجاهات جديدة في رغبات المستهلكين ومع تطور الإدراك العلمي.
وبات لنا أن نعرف حقيقة أهميتها للصحة، الفوائد المتعارف عنها لمرق العظام انه يدعم المفاصل لاحتوائه على الكولاجين والبروتين بنسبة عالية ويحسن صحة الأمعاء لاحتوائه على حمض أميني يسمى (الجلوتامين) ويحسن من مرونة الجلد ويؤخر علامات الشيخوخة ويعزز الطاقة ولفائدة أكبر يحضر العديد من الأشخاص مرق العظام مع إضافة الأعشاب والتوابل العلاجية مثل الكركم الذي يساعد على تقليل الالتهاب في الجسم لذلك يعتقد انه مشروب الصحة. إن الدراسات العلمية التي تثبت صحة ما ورد عن تأثير مرق العظام الإيجابي على صحة الإنسان ورفاهيته محدودة نسبيًّا ونحتاج الى المزيد من الدراسات والأبحاث.
طالما لم يثبت لها أضرار فكونوا مطمئنين، فهي أكلة من «زمن الطيبين» ومن اساسيات التغذية التي عهد إليها أجدادنا لأجيال متعاقبة ولم يطرأ عليها أي تدخلات الى الان تجعلنا نقلق منها على صحتنا.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك