إبراهيم بوصقر: أرابيسك يقدم أطباقا بمستويات عالية
اقتباسا من الفنون المعمارية والهندسية التي تعود للحقبة الإسلامية القديمة قبل نحو ألف عام يستوحي مطعم وكافيه أرابيسك ديكوره الخاص ليروي لنا تفاصيل ارتبط بها الفن الإسلامي القديم، حيث يستقبل المقهى ضيوفه وسط فنون قديمة ما بين زخارف نقشت على طاولات المقهى ورسومات نقشت على جدرانه إلى جانب العديد من القطع الأثرية التي تمت إعادة تدويرها وتصنيعها لإضافة أجواء مميزة في المقهى. ويقول إبراهيم بوصقر، مؤسس شريك في مطعم وكافيه أرابيسك: "قبل افتتاح المقهى درسنا الموقع وحاجة السوق لتواجد مثل هذا النوع من المقاهي، فقررنا افتتاح أرابيسك كوفي بهدف خدمة السكان المتواجدين في المنطقة وضواحيها، حيث لاحظنا اهتمام سكان المنطقة بتنوع المطاعم والمقاهي".
وذكر: "تمت تسمية المطعم بتمازج ما بين الحداثة والثقافة العربية إلى جانب تركيزنا على إعادة تدوير وصناعة الأثاث بما يتناسب مع الفكرة الرئيسة للمقهى، حيث ركزنا على إعادة صناعة الأثاث بواسطة استخدامنا إلى أخشاب قديمة وإعادة تصنيعها إلى جانب إعادة استخدام قطع السراميك وإضافتها على الأثاث لكونها ضمت بعض الزخارف الإسلامية".
أصناف عربية وعالمية
وحول الأطباق التي يقدمها قال: "يقدم المطعم قائمة واسعة من الأطباق العربية مثل الأطباق الشامية والعالمية مثل الباستا والستيك تتراوح ما بين 5 أنواع من المقبلات و8 أصناف من السندويشات و4 أطباق رئيسية إلى جانب 3 أنواع من الشوربات و4 أنواع من السلطات وغيرها من العصائر والمشروبات التي نتميز بتقديمها بخلطاتنا الخاصة".
وأوضح: "تعتبر قائمة الطعام مرنة وتقدم العديد من الأطباق التي تتناسب مع كافة الأذواق واحتياجات الأفراد كالأشخاص النباتيين والذين يتعبون حمية غذائية معينة، حيث يقدم الطهاة خيارات مختلفة لطرق طهي الأطباق سواء مقلية أو مشوية وخدمة استبدال المكونات والتعديل عليها بما يتوافق مع رغبة الزبائن".
وبين: "هناك العديد من الخطط التي نحرص من خلالها لتوسيع نشاط المطعم ومن أبرزها تقديم وجبة الإفطار الصباحية بخيارات واسعة تتضمن أطباق المطبخ الشامي وأطباق المطبخ البحريني".
أجود العناصر الغذائية
وبين: "يتعامل المطعم مع أبرز موردي الأطعمة بمملكة البحرين الذين يتمتعون بسمعة طيبة في السوق البحريني، حيث يتم تزويدنا بأجود أنواع المواد الغذائية مثل اللحوم، الخضار والفواكه وغيرها من المكونات الأخرى التي تدخل ضمن أطباقنا اليومية وبالإضافة إلى ذلك فإننا نركز على نظافة الطعام الذي نقدمه للزبائن وتقديميه بأفضل الطرق".
خبرة واسعة
يتمتع الطهاة في المطعم بخبرة واسعة إذ أوضح: "يشرف على إعداد أطباقنا اليومية شيف مختص يتمتع بخبرة أكثر من 15 طعاما عمل من خلالها في العديد المطابخ مثل المطبخ الأوروبي والمطبخ العربي وغيرها من المطابخ الأخرى".
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك