لقد كانت وما زالت الأخشاب هي من المواد الأساسية في المطبخ، ويتم استخدامه في المطبخ في الخزائن والصواني الخشبية وكذلك في استخدام الملاعق الخشبية.
الملاعق:
تتميز ملاعق الأخشاب بشكلها المميزة وتستخدم في تقليب الطعام عند الطهي وكذلك في تقديم الطعام على المائدة، وهذا النوع من الأواني يساعد كثيرا في عملية الطهي.
ألواح التقطيع الخشبية:
تعتبر ألواح التقطيع الخشبية من أفضل الأنواع لتقطيع اللحوم والدواجن وكذلك الخضروات والفواكه التي تظهر بأشكال وأحجام مختلفة.
وتتميز الأواني الخشبية بكونها لا تنقل الحرارة ولا تتفاعل مع الطعام أو الحرارة فهي صحية وآمنة إلى جانب كونها مناسبة في تقليب الأواني المضادة للالتصاق. وتحتوي هذه الأواني على مواد طبيعية قاتلة للبكتيريا ولهذا هي آمنة.
وهناك العديد من السلبيات للأواني الخشبية إذ تفقد رونقها بسرعة وسهولة التصاق بها طعم الأكلات السابقة مما تؤثر في طعم المأكولات الجديدة ولهذا من الصعب تنظيفها، ولهذا ينصح باستخدام بعض المواد لتنظيفها مثل البيكينج باودر وهو صودا مواد طبيعية وتزيل الدهون بكل سهولة، كما ويمكن استخدام الليمون لتطهير الأواني وتعقيمها.
ويفضل اتباع العديد من خطوات لتنظيف الأواني الخشبية مثل غليها في إناء عميق وإضافة المواد عليها مثل الليمون أو البيكينج باودر والناشادر، ويجب الانتباه أثناء إضافة مادة الناشادر لأنها تتفاعل مع الحرارة وستفور على الموقد، كما ويجب ارتداء القفازات البلاستيكية السميكة حتى لا تتأثر اليدين أثناء تنظيفها.
وفور الانتهاء من تنظيفها يفضل تنشيفها قبل وضعها في الخزائن وذلك للمحافظة على نظافتها حتى لا تتعرض للإتلاف.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك