تصوير-محمود بابا
في محل لا يتجاوز طوله العشرات من الأمتار، أسس أسامة المزايدة مطعم المزايدة للمناسف والحلويات والترويقة الذي قام في بدايته على سواعد عائلته ليكون من أبرز المطاعم العائلية البحرينية التي باتت تقدم الأطباق العربية على أصولها التقليدية بأساليب مختلفة، وبعد أكثر من 4 سنوات من العمل المتواصل والدؤوب تمكن القائمون على المطعم أن يسجلوا علامته التجارية كعلامة تجارية بحرينية يمكنها التوسع خارج نطاق مملكة البحرين.
أخبار الخليج كان لها لقاء خاص مع صاحب المطعم، أسامة المزايدة والذي أكد أن المطعم في طور توسع ونمو إذ قال: "بدأت قصتنا مع المنسف الأردني الشهير من مكان صغير متواضع لا يتعدى بضعة أمتار، حتى أصبح من المطاعم التي لاقت صيتا واسعا في كافة أنحاء المملكة ووسائل التواصل الاجتماعي، ومع مرور الوقت استطعنا الانتشار ولا زلنا محافظين على مستوى الجودة والنظافة والخدمة".
وتابع: "تم توسيع المشروع ليتم افتتاح فرع المزايدة للحلويات وحقق نجاحا عظيما نعتز ونفتخر به بفضل الثقة التي تربطنا من الزبائن، وما زال طموحنا في ازدياد فقمنا بافتتاح فرع للوجبات الصباحية كما ونتطلع للمزيد من التوسع والانتشار داخل مملكة البحرين وخارجها محافظين على ما عودنا عليه من الجودة والخدمة الراقية".
وذكر المزايدة أن المطعم يحرص على استقبال المواسم كافة وعلى وجه الخصوص شهر رمضان الكريم، حيث يقدم قائمة طعام متكاملة تتناسب مع وجبتي الإفطار والسحور وترضي كافة الأذواق بأسعار خاصة للشهر الفضيل.
وأوضح: "يتخصص المطعم بتقديم العديد من الأطباق العربية مثل المنسف الأردني بالجميد البلدي، مقلوبة الباذنجان، شيش برك باللحم إلى جانب فريكة اللحم بالمسكرات، الورق عنب وخيارات واسعة من الحلويات الشرقية مثل البقلاوة بمختلف أنواعها ونكهاتها والكنافة النابلسية".
وأكد: "نعتمد في صناعة حلوياتنا على أهم المواد الأولية التي نقوم بإعدادها في المطعم مثل العجينة الخاصة بالكنافة والبقلاوة، وهذا ما يميز حلوياتنا".
وحول خبرة الطهاة أوضح أن المطعم يمتلك قاعدة كبيرة من خبراء الطهي في المطعم الرئيسي أو في القسم الخاص بوجبة الإفطار والحلويات إذ قال: "تأكيدا لمحافظتنا على أصالة الطعم يشرف على إعداد أطباقنا طهاة متخصصون في مجالاتهم كمجال إعداد الحلويات والأطباق الرئيسية وتصل خبرة البعض منهم لأكثر من 32 عاما".
وأشار "نسعى في المزايدة لتقديم أجود أصناف الطعام من خلال تحضيرنا لأطباقنا بشكل يومي واستخدامنا للحوم الطازجة من السوق المحلي إلى جانب الخضار والفواكه الموسمية التي نحرص على شرائها بشكل يومي".
ولفت: "هناك بعض المكونات التي نستوردها الخارج مباشرة لكونها لا تتوافر في السوق البحريني وحتى نضمن للزبائن أصالة الطعم التقليدي الذي نراهن على تواجده في أطباق المطعم".
جدير بالذكر تحرص إدارة مطعم المزايدة للمناسف والحلويات والترويقة أن يكون لها دور اجتماعي فعال في كافة المناسبات والاحتفالات من خلال تواجدهم وتقديمه الدعم المناسب.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك