مطعم بهارات يحيي الليالي الرمضانية اقتباساً من الثقافة التركية

جلسات داخلية وخارجية تسع لأكثر من 190شخص

تصوير‭: ‬روي‭ ‬ماثيوس

وسط‭ ‬ديكور‭ ‬مستوحى‭ ‬من‭ ‬الرمضانيات‭ ‬التركية،‭ ‬أطلق‭ ‬مطعم‭ ‬بهارات‭ ‬بفندق‭ ‬لو‭ ‬ميريديان،‭ ‬ستي‭ ‬سنتر‭ ‬البحرين‭ ‬أرقى‭ ‬تجارب‭ ‬الإفطار‭ ‬والغبقة‭ ‬خلال‭ ‬الشهر‭ ‬الفضيل،‭ ‬اقتباساً‭ ‬من‭ ‬الثقافة‭ ‬التركية،‭ ‬حيث‭ ‬تصميم‭ ‬ديكوره‭ ‬الخاص‭ ‬في‭ ‬تداخل‭ ‬متناغم‭ ‬بين‭ ‬اللونين‭ ‬الأبيض‭ ‬والأزرق‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬قطع‭ ‬الديكور‭ ‬المختلفة‭ ‬التي‭ ‬ترمز‭ ‬إلى‭ ‬أصالة‭ ‬الضيافة‭ ‬التركية‭.‬

ويستوعب‭ ‬المطعم‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬120‭ ‬شخصا‭ ‬خلال‭ ‬الوقت‭ ‬الواحد‭ ‬وأن‭ ‬الخيمة‭ ‬الخارجية‭ ‬للمطعم‭ ‬تستوعب‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬70‭ ‬شخص‭ ‬ويتم‭ ‬تحضير‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬100‭ ‬طبق‭ ‬بشكل‭ ‬يومي‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬7‭ ‬محطات‭ ‬تتواجد‭ ‬فيها‭ ‬الأطعمة‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬7‭ ‬محطات‭ ‬طهي‭ ‬مباشرة‭.  ‬

وقالت‭ ‬كريستالين‭ ‬باسترنا،مديرة‭ ‬إدارة‭ ‬التسويق‭: "‬يعتبر‭ ‬رمضان‭ ‬هذا‭ ‬العام‭ ‬من‭ ‬الرمضانيات‭ ‬المميزة‭ ‬بالنسبة‭ ‬إلى‭ ‬مطعم‭ ‬بهارات،‭ ‬حيث‭ ‬استضفنا‭ ‬الطابع‭ ‬التركي‭ ‬في‭ ‬المطعم‭ ‬وتم‭ ‬التركيز‭ ‬على‭ ‬الطابع‭ ‬التركي‭ ‬ووضع‭ ‬اللمسات‭ ‬التركية‭ ‬على‭ ‬مختلف‭ ‬الأطباق‭ ‬مع‭ ‬المحافظة‭ ‬على‭ ‬مكانة‭ ‬الأطباق‭ ‬التقليدية‭ ‬البحرينية‭ ‬التي‭ ‬يتميز‭ ‬بها‭ ‬الشهر‭ ‬الفضيل‭ ‬مثل‭: ‬مثل‭ ‬الغوزي‭ ‬والهريس‭ ".‬

الموسيقى‭ ‬التركية

وتابعت‭: "‬نستضيف‭ ‬بشكل‭ ‬ليلي‭ ‬فرقة‭ ‬موسيقية‭ ‬مكونة‭ ‬من‭ ‬ثلاث‭ ‬فنانات‭ ‬من‭ ‬تركيا‭ ‬ويمكن‭ ‬لزوار‭ ‬المطعم‭ ‬انتقاء‭ ‬موسيقاتهم‭ ‬التركية‭ ‬المختارة‭ ‬وعزفها‭ ‬من‭ ‬قبل‭ ‬الفرقة‭". ‬

7‭ ‬محطات‭ ‬طهي‭ ‬مباشرة‭ ‬

وأكدت‭:" ‬حرصاً‭ ‬منا‭ ‬على‭ ‬إرضاء‭ ‬كافة‭ ‬الأذواق‭ ‬وللتأكد‭ ‬من‭ ‬جودة‭ ‬ما‭ ‬نقدمه‭ ‬على‭ ‬وجبتي‭ ‬الإفطار‭ ‬و‭ ‬الغبقة‭ ‬صممنا‭ ‬7‭ ‬قوائم‭ ‬طعام‭ ‬مختلفة‭ ‬تتراوح‭ ‬ما‭ ‬بين‭ ‬الأطباق‭ ‬البحرينية،‭ ‬التركية‭ ‬و‭ ‬العالمية‭ ‬ومن‭ ‬ابرزها‭ ‬الغوزي‭ ‬البحريني‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬الركن‭ ‬الخاص‭ ‬بالمشويات،‭ ‬الركن‭ ‬الخاص‭ ‬بالفول،‭ ‬الركن‭ ‬الخاص‭ ‬بالتاكو،‭ ‬الركن‭ ‬الخاص‭ ‬بالباستا‭ ‬و‭ ‬الركن‭ ‬الخاص‭ ‬بالبيدا‭ ‬التركية‭ ‬ويمكن‭ ‬لزوار‭ ‬المطعم‭ ‬تصميم‭ ‬أطباقهم‭ ‬من‭ ‬خلال‭ ‬إعطاءهم‭ ‬الطلب‭ ‬إلى‭ ‬الشيف‭ ‬المسؤول‭ ‬عن‭ ‬محطة‭ ‬الطهي‭". ‬

وبينت‭: "‬أدخلنا‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬المطابخ‭ ‬ضمن‭ ‬أطباقنا‭ ‬اليومية‭ ‬وحرصنا‭ ‬على‭ ‬انتقاء‭ ‬أشهر‭ ‬الأطباق‭ ‬منها‭ ‬مثل‭ ‬المطبخ‭: ‬البحريني‭ ‬والذي‭ ‬يتميز‭ ‬بتقديمه‭ ‬لوجبتي‭ ‬الغوزي‭ ‬والهريس‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬طبق‭ ‬الثريد،‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬المطبخ‭ ‬الخليجي،‭ ‬المطبخ‭ ‬الهندي،‭ ‬المطبخ‭ ‬المصري،‭ ‬المطبخ‭ ‬اللبناني،‭ ‬المطبخ‭ ‬الإيطالي‭ ‬والمطبخ‭ ‬التركي‭ ‬وغيرها‭ ‬من‭ ‬المطابخ‭ ‬الأخرى‭".‬

طهاة‭ ‬متخصصون

يتخصص‭ ‬كل‭ ‬طاه‭ ‬في‭ ‬المطعم‭ ‬بمطبخ‭ ‬متخصص‭ ‬حيث‭ ‬قالت‭: "‬يتخصص‭ ‬كل‭ ‬طاه‭ ‬من‭ ‬طهاتنا‭ ‬بمطبخ‭ ‬معين،‭ ‬حيث‭ ‬تم‭ ‬تعيينهم‭ ‬بحسب‭ ‬خبرتهم‭ ‬في‭ ‬المطابخ‭ ‬المتخصصة‭ ‬فعليا‭ ‬سبيل‭ ‬المثال‭ ‬تم‭ ‬تعيين‭ ‬شيف‭ ‬مختص‭ ‬للمخبوزات‭ ‬لكونه‭ ‬يمتلك‭ ‬القدرة‭ ‬الكافية‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬سنوات‭ ‬عمله‭ ‬الطويلة‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المجال،‭ ‬كما‭ ‬وتم‭ ‬تخصيص‭ ‬شيف‭ ‬مختص‭ ‬بالحلويات‭ ‬العربية‭".‬

ولفتت‭: "‬ننتقي‭ ‬أجود‭ ‬المكونات‭ ‬الغذائية‭ ‬من‭ ‬اللحوم‭ ‬العربية‭ ‬والخضار‭ ‬المحلية‭ ‬والتي‭ ‬يتم‭ ‬شراؤها‭ ‬بشكل‭ ‬يومي‭ ‬من‭ ‬السوق‭ ‬المحلي‭ ‬وتحضيرها‭ ‬بشكل‭ ‬يومي‭".‬

‭ ‬