تصوير: رضا جميل
افتتح فندق رافلز القصر في العرين البحرين مطعم «يكون باريس» وذلك تحت إشراف الشيف الفرنسي الشهير يازيد إيشيمراهن، ما يمثل علامة فارقة في التزام الفندق بالتميز والابتكار في عالم الطهي. وفي هذا السياق، استضاف الفندق الشيف يازيد في ورشة عمل حصرية لمقهى «يكون باريس». وتأتي هذه الفعالية ضمن سلسلة من الأنشطة التي ينظمها الفندق لتقديم تجارب فريدة لزواره وتعزيز مكانته كوجهة رئيسية لعشاق الطهو والذواقة.
ويُعد مطعم يكون باريس هو مشروع مبتكر من إبداع يازيد إيشيمراهن، الشيف الفرنسي ورائد الأعمال الذي ولد في إيبيرني عام 1991، وحصل يازيد على لقب «بطل العالم في الحلويات المجمدة» عام 2014، وبرز بشغفه وطموحه للتعلم من أفضل الخبراء في مجاله، حيث تدرب على يد شخصيات مرموقة مثل باسكال كافيه وفيليب كونتيشيني وجويل روبوشون. ومنذ أبريل 2024، يشغل يازيد منصب شيف الحلويات في «لو رويال مونسو - رافلز باريس».
ويقدم المطعم تجربة مبتكرة وفريدة من نوعها في عالم الحلويات، ضمن الأجواء الراقية التي يتيحها الفندق، حيث يطرح قائمة تشكل مزيجا متناغمًا يجمع بين الأصالة والحداثة، مع التركيز على تقديم حلويات راقية مصنوعة بعناية، تعكس التراث الغني لصناعة الحلويات باستخدام تقنيات عصرية.
ويؤكد يازيد تميزه في فنون الحلويات، حيث قال: «كان هذا المجال حلمي، وحولته إلى أسلوب حياة، ترتكز فلسفته في الطعم على قيمتين رئيستين: البساطة والمشاركة، مع حرصي على اختيار مكونات استثنائية تضمن نكهات أصيلة».
وتابع: «إنه لمن دواعي سروري أن أكون في البحرين للمرة الخامسة وأقدم ورشة عمل في فندق رافلز قصر العرين، إلى جانب تقديم قائمة طعام خاصة بالحلويات ومشاركة شغفي وحرفيتي مع الضيوف، وتقديم تجربة طهوية ملهمة تأخذهم في رحلة عبر عالم الحلويات الفرنسية بلمسات عصرية».
وأضاف: «أؤمن أن الطهو هو فن يجمع بين الأصالة والابتكار، وآمل أن تساعد هذه الورشة المشاركين على اكتساب مهارات جديدة تمكنهم من تعزيز إبداعهم في المطبخ».
وتعتبر هذه الورشة التي قدمها للحضور فرصة مميزة لعشاق الطهو والمهتمين بتعلم فنون الحلويات من الشيف يزيد إيشيمراهن، الذي يمتلك خبرة واسعة في هذا المجال. وقد قدم للمشاركين فرصة التعرف عن قرب على أساليب وتقنيات الطهو، مع إمكانية التطبيق العملي المباشر.
ويعد «يكون باريس» وجهة لا تقتصر على عشاق الحلويات فقط؛ بل هو مكان يجمع بين الشغف والحرفية والإبداع، ما يعزز تجربة تناول الطعام في فندق رافلز قصر العرين، بالإضافة إلى ذلك، تقدم قائمة الطعام مجموعة من الأطباق المالحة عالية الجودة متاحة على مدار الساعة.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك