يظن العديد منا أن وضع الأطعمة في الثلاجة يسهم في الحفاظ عليها من الفساد والبكتيريا لأطول فترة ممكنة، لكن هناك استثناءات لهذه القاعدة. بعض الأطعمة لا تحتاج إلى التبريد، بل قد يتضرر جودتها بسبب ذلك.
البصل: يحتاج البصل إلى بيئة جافة، حيث إن حفظه في الثلاجة يجعله طرياً ويؤدي إلى تعفنه. من الأفضل تخزينه في مكان جاف ومظلم.
الخبز: يؤدي وضع الخبز في الثلاجة إلى جفافه. من الأفضل حفظه في درجة حرارة الغرفة، وإذا كان سيتم تخزينه فترات طويلة، يُفضل تجميده في الفريزر.
القهوة: يجب تجنب وضع القهوة في الثلاجة، حيث إن التبريد قد يؤثر على نكهتها ويجعلها تمتص الروائح من الأطعمة الأخرى. يُفضل تخزين القهوة في مكان جاف ومظلم، ويمكن تجميدها فترات طويلة إذا لزم الأمر.
الريحان: لا ينبغي وضع أوراق الريحان في الثلاجة لأنها تذبل بسرعة وقد تكتسب روائح غير مرغوب فيها. يُفضل وضع الريحان في كوب من الماء كزهور، أو استخدامه مباشرة من الأصيص.
عسل النحل: العسل لا يحتاج إلى التبريد، حيث يظل طازجاً وسليماً سنوات عديدة بدون الحاجة إلى البراد.
زيت الزيتون: التبريد قد يتسبب في تحول زيت الزيتون إلى قوام شبيه بالزبد. من الأفضل تخزينه في مكان جاف ومظلم خارج الثلاجة.
البطاطس: تخزين البطاطس في الثلاجة يؤدي إلى تحويل النشويات فيها إلى سكريات، مما يغير طعمها إلى طعم حلو عند طهيها. يُفضل حفظ البطاطس في أماكن مظلمة وباردة داخل أكياس ورقية.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك