العدد : ١٧٠٤٨ - الاثنين ٢٥ نوفمبر ٢٠٢٤ م، الموافق ٢٣ جمادى الاول ١٤٤٦هـ

العدد : ١٧٠٤٨ - الاثنين ٢٥ نوفمبر ٢٠٢٤ م، الموافق ٢٣ جمادى الاول ١٤٤٦هـ

المجتمع

يكثـر استخدامها في المطبخ الياباني
«التونة» متعددة الاستخدامات وتضم عناصر غذائية مهمة

الخميس ٠٩ مايو ٢٠٢٤ - 02:00

تعد‭ ‬سمكة‭ ‬التونة‭ ‬من‭ ‬أكثر‭ ‬أنواع‭ ‬الأطعمة‭ ‬المفيدة‭ ‬للجسم،‭ ‬ما‭ ‬يجعلها‭ ‬وجبة‭ ‬مناسبة‭ ‬لمتبعي‭ ‬الحميات‭ ‬الغذائية‭ ‬وممارسي‭ ‬الرياضة،‭ ‬وهي‭ ‬مصدر‭ ‬أساسي‭ ‬للأوميجا‭ ‬3‭ ‬المفيدة‭ ‬لمرضى‭ ‬القلب‭ ‬والكوليسترول‭. ‬وتدخل‭ ‬هذه‭ ‬السمكة‭ ‬في‭ ‬تحضير‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬الأطباق،‭ ‬فهي‭ ‬عنصر‭ ‬غذائي‭ ‬خفيف‭ ‬وسريع‭ ‬يمكن‭ ‬تحضيره‭ ‬بسرعة‭ ‬فائقة‭ ‬لا‭ ‬تتجاوز‭ ‬العشر‭ ‬دقائق‭ ‬بمكونات‭ ‬بسيطة‭ ‬ومتوافرة‭.‬

وقال‭ ‬الشيف‭ ‬عبدالله‭ ‬حسن‭: ‬‮«‬تعتبر‭ ‬التونة‭ ‬بطلة‭ ‬الوزن‭ ‬الثقيل‭ ‬في‭ ‬عالم‭ ‬المأكولات‭ ‬البحرية،‭ ‬وتحظى‭ ‬بتقدير‭ ‬كبير‭ ‬لمذاقها‭ ‬الجريء‭ ‬ومحتواها‭ ‬الغذائي‭ ‬المثير‭ ‬للإعجاب،‭ ‬وتعتبر‭ ‬هذه‭ ‬السمكة‭ ‬متعددة‭ ‬الاستخدامات‭ ‬ومليئة‭ ‬بالبروتين‭ ‬وأحماض‭ ‬أوميجا‭ ‬3‭ ‬الدهنية،‭ ‬وتقدم‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬الفوائد‭ ‬الصحية‮»‬‭. ‬وبين‭: ‬‮«‬توجد‭ ‬أسماك‭ ‬التونة‭ ‬بمطابخنا‭ ‬بأشكالها‭ ‬الطازجة‭ ‬والمعلبة،‭ ‬وتتمتع‭ ‬بإمكانياتها‭ ‬الطهوية‭ ‬الواسعة‭ ‬التي‭ ‬تجعلنا‭ ‬نبدع‭ ‬في‭ ‬تحضيرها‮»‬‭. ‬

وتابع‭ ‬قائلاً‭: ‬‮«‬يعتقد‭ ‬الكثير‭ ‬أن‭ ‬لحم‭ ‬سمك‭ ‬التونة‭ ‬يأتي‭ ‬فقط‭ ‬في‭ ‬المعلبات‭ ‬إلا‭ ‬إنها‭ ‬غالباً‭ ‬تأتي‭ ‬طازجة‭ ‬وقد‭ ‬تكون‭ ‬بأسعار‭ ‬مرتفعة‭ ‬نسبياً‭ ‬في‭ ‬بعض‭ ‬الدول‭ ‬مثل‭ ‬اليابان‭ ‬فقد‭ ‬يصل‭ ‬سعرها‭ ‬إلى‭ ‬قرابة‭ ‬300‭ ‬ألف‭ ‬دينار‭ ‬بحريني‮»‬‭. ‬وأشار‭: ‬‮«‬يحظى‭ ‬سمك‭ ‬التونة‭ ‬بمكانة‭ ‬كبيرة‭ ‬في‭ ‬المطبخ‭ ‬الياباني،‭ ‬فيمكن‭ ‬تناوله‭ ‬من‭ ‬دون‭ ‬طبخ‭ (‬نيء‭) ‬في‭ ‬أطباق‭ ‬السوشي‭ ‬أو‭ ‬طهيه‭ ‬بطرق‭ ‬مختلفة،‭ ‬وتتمتع‭ ‬كل‭ ‬قطعة‭ ‬من‭ ‬أجزاء‭ ‬التونة‭ ‬بنكهة‭ ‬تميزها‭ ‬عن‭ ‬الأجزاء‭ ‬الأخرى‮»‬‭.‬

ولفت‭: ‬‮«‬يختلف‭ ‬استخدام‭ ‬التونة‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬مطبخ،‭ ‬فغالباً‭ ‬ما‭ ‬يستخدم‭ ‬التونة‭ ‬المعلب‭ ‬في‭ ‬المطبخ‭ ‬البحريني،‭ ‬ويتم‭ ‬تحضير‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬الأطباق‭ ‬من‭ ‬خلاله‭ ‬كالسندويشات‭ ‬أو‭ ‬إضافته‭ ‬مع‭ ‬السلطات‭ ‬الباردة‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬مجبوس‭ ‬التونة‭ ‬الذي‭ ‬يعتبر‭ ‬من‭ ‬الأطباق‭ ‬المحببة،‭ ‬ويتم‭ ‬تحضيره‭ ‬بخطوات‭ ‬بسيطة‭ ‬جدًا‭ ‬وبمكونات‭ ‬بسيطة‮»‬‭. ‬

جدير‭ ‬بالذكر‭ ‬أن‭ ‬سمكة‭ ‬التونة‭ ‬تعتبر‭ ‬من‭ ‬أهم‭ ‬أنواع‭ ‬اللحوم‭ ‬التي‭ ‬ينصح‭ ‬بوجودها‭ ‬ضمن‭ ‬أي‭ ‬نظام‭ ‬غذائي‭ ‬صحي‭ ‬لما‭ ‬تتضمنه‭ ‬من‭ ‬قيم‭ ‬غذائية‭ ‬عالية‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬طعمها‭ ‬المميز‭ ‬الذي‭ ‬يضيف‭ ‬طعما‭ ‬خاصاً‭ ‬للأطباق،‭ ‬فمؤخراً‭ ‬بات‭ ‬يكثر‭ ‬استخدامها‭ ‬ضمن‭ ‬أطباقه‭ ‬اليومية‭ ‬ويضيفها‭ ‬حتى‭ ‬الى‭ ‬الأطباق‭ ‬الشعبية‭ ‬المعتاد‭ ‬تقديمها‭. ‬

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news



الموافقة على استخدام ملفات تعريف الارتباط

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط أو تقنيات مشابهة ، لتحسين تجربة التصفح وتقديم توصيات مخصصة. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية الخاصة بنا