يعد المطبخ الجزء الأكثر استخداما في المنزل، ولهذا من الأفضل اختيار التصميم والديكور الذي يتناسب مع احتياجاتنا، وهناك نوعان رئيسان من المطابخ البارد والحار ويختلف تصميم كل منهما واستخداماته.
وتبين الشيف منى سليس أنه من الواجب مراعاة وجود المطبخين البارد والحار، ويعني ذلك المطبخ البارد المتمثل في المطبخ الداخلي المفتوح على الصالة (النظام الأمريكي) كما يطلق عليه البعض، أما بالنسبة إلى المطبخ الحار فهو المطبخ الخارجي الذي تتم فيه أغلب عمليات الطبخ ويكون الأكثر استخداما في أغلب المنازل والبعض يكتفى فيه خصوصاً عند المنازل الصغيرة أو الشقق المحدودة المساحة بينما المطابخ الباردة تكون في الشقق الكبيرة والفلل.
وبينت أن من الأفضل وجود هذين النوعين من المطابخ في المنزل فكل عمليات الطبخ التي تصدر عنها الروائح والبهارات تكون في المطبخ الخارجي الذي يكون غالبا بعيدا عن غرف المعيشة ويحتفظ المنزل على نظافته ورائحته أما الداخلي فيمكن إعداد الأطباق البسيطة كالحلويات الباردة وصنع القهوة والشاي والمشروبات الخفيفة ويكون المطبخ البارد كجزء من الفخامة يطل على غرفة المعيشة أو مكان استقبال الضيوف.
وتابعت: «لكل مطبخ مميزاته وعيوبه وتصاميمه المختلفة فالمطبخ الحار أو الخارجي يكون تصميمه أكثر عملية ويحتوي على الأفران والأجهزة المساعدة للطبخ كالخلاط والمطحنة والفرن الكهربائي أو غاز إلى جانب ألواح التقطيع وأواني الطبخ والسكب وغيرها وغالبا ما يكون ذا سطح يسهل تنظيفه والعناية به ويتمتع بجودة تصنيع عالية، بينما المطبخ البارد يكون أكثر بساطة ويمتاز بالفخامة ويحتوي على جهاز تسخين الماء وأجهزة صنع القهوة والمشروبات البسيطة كذلك بعض أطباق التقديم وغيرها.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك