علي الصايغ مدون وناقد طعام ومطاعم بحريني، استطاع الخوض في هذا المجال قبل نحو 4 أعوام، حيث عمل في العديد من المجالات المختلفة منها مجال قطاع السيارات والمنشآت النفطية وتصوير المجوهرات والذهب إلى جانب قطاع المطاعم الذي وجد نفسه فيه بعد عدة تجارب مختلفة دفعته إلى الانطلاق والتخصص الدقيق في هذا المجال.
دخل هذا المجال محض صدفة إذ قال: «عند دخولي في مجال تصوير الذهب والمجوهرات اكتشفت نفسي في مجال تدوين الأطعمة، حيث إنني أمتلك مهارة التصوير والتذوق في الوقت ذاته ولهذا تخصصت في هذا المجال، وبعد زيارتي لأحد المطاعم الراقية وحرصت على توثيق زيارتي له عبر منصات التواصل الاجتماعي ومنذ ذلك الحين افتتحت مدونتي الخاصة في انستقرام وبدأت بتوثيق زياراتي للمطاعم وتقييمها، وبعد تعرفي على زملاء المهنة رسمت معهم خطة الطريق والطموح الذي نود الوصول إليه». وتابع: «هناك ثغرة في السوق وهي أن الجمهور المتلقي فقد الثقة في بعض مدوني الأطعمة قيامهم بتصوير الطعام من دون تجربة وتقديم إعلانات بصورة عشوائية للدافع المادي، ولهذا نرى أزمة الثقة بين المدونين والجمهور المتلقي، وهناك مدونو أطعمة لا يمتلكون مهارة التصوير، فقمت بملء الثغرتين، حيث إنني أملك الخبرة في هذا المجال وزملائي يملكون الخبرة في التسويق والكتابة والتذوق وأصبحت علاقتنا أقوى بالعمل معا وبدأت مسيرتنا نحو النجاح بإذن الله».
وحول ما يتميز به هذا المجال قال: «يمنح هذا المجال المساحة الكافية للإبداع والتعبير عن ذاتك واكتساب معارف جديدة في المجال وخارجه واكتساب ثقة الآخرين من خلال توثيقنا لتجارب الطعام وتقييمها بمصداقية وتعريف الناس على المطاعم الجديدة والأطباق المميزة وتنشيط السوق المحلي من خلال الترويج للمطاعم وزيادة الإقبال عليها».
وحول صعوبات المجال أوضح: «يتعرض بعض مدوني الأطعمة لبعض التعليقات السلبية غير المبررة بسبب اختلاف الأذواق إلى جانب محاولة إقناع بعض أصحاب الأعمال بالأسعار التي نطلبها مقابل الخدمات التي نقدمها مثل التصوير والتقييم وغيرها». وبين: «تعتبر المنافسة كبيرة جدا لأن هناك عددا كبيرا من مدوني الأطعمة الذين يمتلكون الخبرة الكافية والشعبية الكبيرة في السوق، ولهذا لا بد للأسماء الجديدة أن تتميز بمحتواها المختلف».
وحول أبرز المهارات التي يتحلى بها المتذوق قال: «لا بد من تقديم الانتقاد لصاحب المطعم بأسلوب جيد والتمتع بالخبرة في المجال كأن يكون متذوقا جيدا للعديد من أصناف الأطعمة والصلصات المضافة إليها وتركيبات الأطباق من ناحية إضافة البهارات المناسبة للأطباق».
ويصف علي تفاعل المتابعين بالممتاز، حيث إنه يقوم بانتقاء المطاعم التي يعلن عنها ويحرص على أن تكون إعلاناته صادقة، ولهذا يرى قبولا كبيرا من أفراد المجتمع.
ويطمح علي إلى إبراز اسمه في هذا المجال بشكل أكبر وأوسع وأن يساعد أكبر قدر من المطاعم من خلال المحتوى المتميز الذي يقدمه.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك