يعتبر التين من الفواكه التي يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق أو استخدامه بطرق مختلفة لتطرية اللحوم أو لتحسين نكهات الأطباق، ويضم التين العديد من الفوائد الغذائية التي تمدّ الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة.
بدورها قالت الشيف وفاء المهنا: «يضم التين العديد من الفوائد الغذائية التي تمدّ الجسم بالكالسيوم الذي يقوي صحة العظام والأسنان، والمغنيسيوم الذي يساعد على التشافي العضلي وتقليل الإصابات بالشد العضلي إلى جانب الزنك والحديد». وتابعت: «يحسّن التين من صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف، ما يساعد على تقوية الذاكرة والحماية من الزهايمر لأنه غني بمضادات الأكسدة».
وحول استخداماته في المطبخ أوضحت: «يمكن استخدام التين المجفف أو الطازج في العديد من الوصفات كإضافته في السلطة أو الحلويات الشعبية والحديثة». وذكرت: «يمكن إعداد الميلك شيك بواسطة التين المجفف بعد إضافة الماء الساخن عليه ومن ثم خلطه بواسطة الخلاط الكهربائي، ويمكن إضافة بعض أنواع المكسرات عليه بحسب الرغبة، كما يمكن إضافته في الأطباق الصحية التي تقدم على وجبة الفطور مثل: الجرانولا والزبادي». وأوضحت: «هناك طرق حديثة أيضا لإضافة التين على الأطباق حيث يتم شيّه أو تحميره وإضافة صلصلة الكاراميل عليه أو إضافته إلى عجينة البف باستري وبعض أنواع الأجبان مثل: جبنة الريكوتا والفيتا والعسل وبعض المحليات الأخرى.
وأشارت: «يكثر استخدام التين في المطبخ الشامي ومطبخ البحر الأبيض المتوسط، ويتميز هذان المطبخان بكونهما من المطابخ الصحية التي تحرص على انتقاء أفضل المكونات الغذائية ضمن أطباقها، من بينها فاكهة التين التي تضاف في العديد من وصفاتها».
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك