تصوير – محمد عبدالله
اقتباسا من تاريخ إيطاليا القديم يستوحي موكا فلور ديكوره الخاص ليبرز لنا التاريخ الطويل الذي ارتبط فيه الإيطاليون بإعداد القهوة المحمصة وتقديمها بكل حرفية واتقان حتى استطاعوا تصديرها للخارج بفضل طعمها المميز الذي يقصده عشاق القهوة ومحبوها، ويعتبر موكا فلور علامة تجارية إيطالية استطاعت أن تمضي قدما بفضل احترافها في مجال تحميص القهوة وإعدادها.
ويعتبر مقهى موكا فلور الذي يتواجد بمجمع الحياة بلازا تحديدا بمعرض وايت لاين أبرز محالّ القهوة الإيطالية في المملكة ويمتلك قاعدة كبيرة من عشاق القهوة بسبب جودة ما يقدمه والخيارات المتعددة التي ترضي كافة الأذواق.
أخبار الخليج كان لها لقاء خاص مع صاحب المقهى سعيد افتخاريان والذي بين أن المقهى بدأ نشاطه في عام 1950 في إيطاليا تحديدا فلورنسا إلى جانب امتلاكها أكاديمية إسبريسو المتخصصة بتقديم دورات لمحبي القهوة والخبراء منذ 2009 إلى جانب تدريب كافة المعاملين في فروع موكا فلور المنتشرة حول العالم، حيث تساعدهم على كيفية اختيار القهوة وطرق تحميصها وتخميرها إلى جانب صيانة الآلات وكيفية إدارة المقاهي.
وذكر: «يعتبر المقهى من أول المقاهي التي تتواجد داخل معرض خاص بورق الجدران والديكور، وأهم ما يميزه الجلسات الداخلية والخارجية المشتقة من ثقافات مختلفة وتقديمنا للعديد من أنواع القهوة الثقيلة الموجهة لعشاق ومتذوقي القهوة، ونقدم أيضا القهوة المضافة عليها نكهات مثل الحليب والكراميل وغيرها من الإضافات الأخرى التي تتناسب مع أذواق الأفراد الذين يفضلون تناول القهوة مع إضافات، ونقدم أيضا العديد من أنواع المشروبات الأخرى كالموهيتو بنكهاته وغيرها».
يضم الكافيه ركنا يقدم مأكولات خفيفة وفاخرة إذ قال: «يطرح المقهى العديد من أنواع الحلويات التي اشتهر المقهى بتقديمها مثل السان سباستيان، التشيز كيك، الكرواسان ، الكوكيز وأنواع الكعك المختلفة التي يشرف على إعدادها طاهية متخصصة تمتلك الخبرة الواسعة في هذا المجال وتعد كافة الحلويات التي نقدمها بكل حرفية وإتقان وبمعايير عالية وبأسلوب صحي يتناسب مع الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أو لديهم حساسية من القلويتين».
وبين: «تضم قائمة الساندوتشات خيارات متنوعة يتم إعدادها بشكل يومي بمعايير صحية وبمكونات طازجة وبجودة عالية ومن أبرزها ساندويش الجبنة المدخنة، ساندويش الدجاج الإيطالية وأنواع مختلفة من الكرواسون المالح».
جدير بالذكر تسعى إدارة المقهى للتوسع داخل وخارج البحرين من خلال افتتاح العديد من الفروع الخاصة بوايت لاين التي تضم المقهى في داخلها.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك